Ghost Kitchen

Samedan

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Jahr: 2023
Auftrag: Konzept, Submissions- und
Ausführungsplanung, Bauleitung
Auftraggeber: Plan-B Kitchen AG

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Im Industriequartier von Samedan wurde ein ehemaliger Lagerraum in eine funktionale Produktionsküche mit integriertem Take-away-Bereich umgebaut. Die Anlage dient dem Cateringbetrieb als zentrale Ghost Kitchen für Zubereitung und Auslieferung. Ergänzt wird die Küche durch einen öffentlich zugänglichen Kundenbereich mit Sitzgelegenheiten.

 

Die klar gegliederte Raumstruktur umfasst neben Küche und Ausgabezone auch Garderoben, Nasszellen, Lagerräume und eine Lingerie. Robuste Materialien und funktionale Abläufe gewährleisten einen effizienten Betrieb.

Der Take-away-Bereich bildet das gestalterische Zentrum des Projekts: Eine klare räumliche Struktur, eine kräftige Farbgebung sowie eine integrierte Abfallstation schaffen eine einprägsame, benutzerfreundliche Zone. Die Gestaltung unterstützt eine schnelle Orientierung, ermöglicht einen reibungslosen Ablauf und schafft eine angenehme Aufenthaltsqualität für die Kundschaft.

 

Fassade und Innenraum wurden im Corporate Design der Bauherrschaft gestaltet und schaffen ein einheitliches Erscheinungsbild mit hohem Wiedererkennungswert.

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Foto: Hannah Reusser